Rate this post

Học ngành Đầu bếp – Đang xét tuyển

Bạn đam mê ẩm thực, yêu thích sáng tạo và mong muốn biến sở thích thành sự nghiệp vững chắc? Học ngành Đầu bếp không chỉ giúp bạn khám phá thế giới ẩm thực phong phú mà còn mở ra cơ hội trở thành một chuyên gia ẩm thực đẳng cấp. Ngành đầu bếp hiện nay đang trên đà phát triển mạnh mẽ, với nhu cầu về những đầu bếp tài năng ngày càng cao, tạo ra các tiềm năng nghề nghiệp ổn định và thu nhập hấp dẫn.

Chương trình đào tạo bài toán được thiết kế để trang bị cho bạn đầy đủ kiến thức từ cơ bản chuyên sâu, bài hát với các kỹ năng thực hành chuyên nghiệp, chuẩn bị sẵn sàng để tự làm việc trong môi trường thực tế . Đặc biệt, học ngành Đầu bếp còn cho bạn cơ hội trải nghiệm thực tế dưới sự hướng dẫn của các học viên giàu kinh nghiệm, giúp bạn không chỉ thành công kỹ năng mà còn nuôi dưỡng khả năng sáng tạo và ghi dấu ấn cá nhân qua từng món ăn.

Đây là một lựa chọn hoàn hảo để biến đam mê mê thành công nghiệp, mở ra con đường thành công trong một ngành nghề đầy tiềm năng và sức hút, giúp bạn không ngừng sáng tạo và truyền cảm hứng qua mỗi sản phẩm của mình!

Học ngành Đầu bếp - Đang xét tuyển — Học ngành Đầu bếp – Đang xét tuyển

Học ngành Đầu bếp sẽ được đào tạo những gì?

1. Nền tảng kiến thức về thực phẩm và dinh dưỡng

Tìm hiểu về nguyên liệu : Bạn sẽ được tìm hiểu về đặc điểm, nguồn gốc và các loại thực phẩm khác như rau củ, thịt, cá, hải sản, gia vị, và thảo mộc. Ngoài ra, bạn cũng học cách phân biệt các loại nguyên liệu tương tự, giúp bạn lựa chọn và kết hợp nguyên liệu phù hợp với từng món ăn.
An toàn bảo vệ thực phẩm : Đây là nội dung không thể thiếu, giúp bạn hiểu rõ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, bao gồm quy trình xử lý và bảo quản sản phẩm để tránh nhiễm khuẩn và hư hỏng, đảm bảo an toàn cho client.
Dinh dưỡng trong món ăn : Kiến thức về dinh dưỡng sẽ giúp bạn hiểu cách cân đối các thành phần dinh dưỡng (protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trong món ăn, đáp ứng nhu cầu đặc biệt của thực khách như thực đơn lành mạnh, món ăn cho người ăn kiến hoặc trẻ em.

2. Kỹ năng chế độ ăn đa dạng

Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu : Bạn sẽ được học cách sơ chế các nguyên liệu từ cơ bản như cắt, thái, gọt vỏ đến các kỹ thuật nâng cao như dịch hoa quả, phi lê cá, lọc xương và chế độ biến thịt.
Các phương pháp nấu nướng : Các phương pháp nấu từ cơ bản đến nâng cao sẽ được đào tạo chi tiết, bao gồm:
- Chiên, xào, nấu, hấp : Cách kiểm soát nhiệt độ và thời gian để đảm bảo món ăn chín đều, giữ được màu sắc và hương vị tốt nhất.
- Nướng và quay : Kỹ thuật nướng đa dạng từ nướng lò, nướng than, nướng điện và quay giúp bạn làm chủ các món nướng thơm ngon và giòn tan.
- Sous-vide (nấu chân không) : Phương pháp nấu trong túi hút chân không ở nhiệt độ thấp để giữ nguyên vị và độ mềm của thực phẩm.
- Kỹ thuật nấu ứng dụng : Sử dụng nội dung để chế biến nhanh các món ăn, món ăn và món ăn cần nấu lâu dài.

3. Kỹ năng trang trí và trình bày món ăn

Kỹ thuật trang trí món ăn : Học cách trình bày món ăn để tạo sự hấp dẫn từ cách sắp xếp các thành phần đến cách sử dụng màu sắc hài hòa và đẹp mắt, tạo điểm nhấn giúp thực khách sành điệu bằng cả thị giác.
Phong cách trình bày theo tiêu chuẩn nhà hàng : Tùy theo yêu cầu của từng loại món ăn, bạn sẽ học các phong cách trình bày đa dạng như kiểu châu Âu, châu Á, hay phong cách đơn giản tối hiện đại để tạo ra sự mới mẻ và thu hút cho món ăn.

Học ngành Đầu bếp sẽ được đào tạo những gì?

4. Quản lý bếp và điều phối công việc

Tổ chức không bếp : Bạn sẽ được học cách sắp xếp bếp khoa học và tiện lợi, từ việc bố trí công cụ đến quy trình làm việc tối ưu hóa để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Phân công công việc và điều phối công việc : Trong bếp có nhiều vị trí như bếp chính, phụ bếp, bếp bánh, và bếp lạnh, bạn sẽ học cách phối hợp và giao tiếp với các thành viên để đảm bảo quy trình bếp động trót lọt.
Kiểm soát chi phí và quản lý tài liệu : Kỹ năng này giúp bạn học cách thiết lập kế hoạch mua sắm, quản lý tồn tại kho nguyên liệu và kiểm tra Kiểm soát chi phí từng món ăn để đáp ứng yêu cầu tài chính chính của nhà hàng.

5. Sáng tạo công thức và phát triển công nghệ mới

Sáng tạo và thử nghiệm món ăn : Bạn sẽ được học cách nghiên cứu, sáng tạo và thử nghiệm các công thức thức ăn mới từ những nguyên liệu thông thường, kết hợp hương độc độc để tạo nên món ăn hấp dẫn, phù hợp xu hướng ẩm thực.
Phát triển thực đơn : Học cách lên thực đơn đa dạng theo mùa, theo các chủ đề đặc biệt hoặc yêu cầu khách hàng để mang đến trải nghiệm mới mẻ cho thực khách.
Cập nhật xu hướng ẩm thực : Bạn sẽ thường xuyên được cập nhật các xu hướng ẩm thực mới, từ món ăn chay, món ăn đường phố đến các món ăn phong cách Fine Dining, giúp bạn linh hoạt và sáng tạo trong công việc.

6. Kỹ năng mềm trong môi trường làm việc chuyên nghiệp

Giao tiếp và làm việc nhóm : Môi trường nhà hàng Yêu hỏi sự phối hợp chặt chẽ, và bạn sẽ rèn luyện kỹ năng giao tiếp tiếp với đồng nghiệp và khách hàng, từ cách trao đổi thông tin đến xử lý vấn đề trong bếp.
Kỹ năng quản lý thời gian : Trong bếp, thời gian là yếu tố quyết định, bạn sẽ học cách làm việc hiệu quả dưới áp lực thời gian cao, đảm bảo món ăn đúng đắn luôn được phục vụ hiện tại.
Khả năng chịu áp lực : Làm công việc trong bếp thường hỏi sự tập trung cao độ, khả năng xử lý khối lượng công việc lớn và giữ tinh thần tích cực ngay cả trong những lúc căng thẳng.

Thông tin xét tuyển Học ngành Đầu bếp

Hình thức xét tuyển Học ngành Đầu bếp

Trình độ đào tạo: Trung Cấp
Hình thức đào tạo: Chính Quy – Từ Xa
Phương thức đào tạo: Online

Đối tượng xét tuyển Học ngành Đầu bếp

Đối tượng trên 18 tuổi, đã tốt nghiệp THPT/THCS.
Có giấy chứng nhận hoàn thành chương trình giáo dục phổ thông.
Đã tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng, Đại học muốn học thêm để nâng cao văn bằng và có thêm kiến thức.
Những người ở xa, không học được tại các trường.
Những người không có điều kiện học, tiết kiệm chi phí ăn ở, đi lại.

Hồ sơ xét tuyển Học ngành Đầu bếp

04 ảnh thẻ chụp trong 6 tháng gần nhất, kích thước 3×4.
01 bản sao Bằng tốt nghiệp THPT – THCS hoặc Giấy xác nhận tốt nghiệp THPT/THCS (có nội dung đầy đủ các thông tin cá nhân học sinh, ngày cấp, số vào sổ, số hiệu bằng).
01 bản sao học bạ tốt nghiệp THPT/THCS.
01 bản CCCD photo hoặc CMND kèm giấy định danh.
01 bản sao và bảng điểm văn bằng 1.
01 bản sao giấy khai sinh, trích lục giấy khai sinh.
01 sơ yếu lý lịch được chứng thực.
Giấy khám sức khỏe không quá 6 tháng.